大数据、人工智能、云计算、工业互联网、机器人等新技术快速发展,大大提高了供应链和制造的柔性,使多品种小批量定制成为可能。新的食品饮料加工和保鲜技术,以及新的包装材料与技术也为产品的不断迭代带来了更多可能。 消费者需求和数字化技术共同驱动食品饮料企业数字化转型。从价值链来看,营销端和制造端是食品饮料企业数字化的两个重要“战场”。 营销数字化的目标是通过不同的消费场景,把合适的产品传递给用户群,同时捕捉新需求,用于驱动新一轮产品迭代。而制造数字化的目标则是建立柔性的制造供应链,围绕用户需求实现生产和快速上市,并且实现成本降低。 数字化技术能够帮助企业在营销端和供应端架起一座隐形的“桥梁”,通过数据的流动创造价值。针对食品饮料行业的特点,数字化转型带来的主要价值集中在以下四个方面。 首先,更加灵活和柔性的制造能力。数字化助力企业实现效率生产和柔性制造,以模块化、柔性化的生产能力较大化地满足消费者的个性化需求。 其次,更短的产品周期。企业可以根据全新的消费者需求,从产品配方、口味、包装等方面,缩短新产品设计时间,并且能够集成多个生产环节,较终完成产品的快速迭代和优化。 再次,更高的质量和安全性。配方和工艺的标准化与数字化有助于保证口味的一致性,实现覆盖制造流程闭环的质量管理。同时,昌都饮料入驻,企业通过全供应链的追踪与追溯,可确保全流程透明化,从而提升产品价值。 最后,实现精益管理。借助数字化,企业可以提升效率,减少浪费,优化制造流程,降低能源消耗,减少工人数量、工作强度和复杂性,昌都饮料入驻,从而降低人工成本。 中小企业数字化转型遵循“从易到难、由点及面、长期迭代、多方协同”的思路。提升中小企业数字化产品和服务的能力。 01开展数字化评估 结合《中小企业数字化水平评测指标》等标准规范,中小企业与数字化转型服务商、第三方评估咨询机构等开展合作,评估数字化基础水平和企业经营管理现状,构建评估指标数据管理机制,支撑转型需求分析和转型成效评估。评估可获得的人力、物力和财力等内部资源和市场化服务资源,以及所在地区、所处行业或领域的数字化转型相关政策和公共服务资源。评估研产供销服等环节转型的潜在价值和可行性,明确数字化转型**级,定期结合企业发展实际调整转型策略,有效确保数字化转型投入产出比。 02推进管理数字化 实施企业数字化转型“一把手”负责制,构建与数字化转型适配的组织架构,制定绩效管理、考核方案和激励机制等配套管理制度。定期组织企业经营管理者和员工参加数字化培训,深化数字化转型认知,提升数字素养和技能。引导业务部门和技术部门加强沟通协作,形成跨部门数字化转型合力。有条件的企业可探索设立专门的数字化转型部门。应用财务流程自动化、协同办公平台、标准化人力资源管理产品等,实现财务、办公、人力资源等管理环节数字化转型,提升企业管理精细化水平。应用工业互联网平台推动各环节数据综合集成、可视化和智能分析,优化企业经营管理决策。 03融入数字化生态 应用产业链供应链核心企业搭建的工业互联网平台,融入核心企业生态圈,加强协作配套,实现大中小企业协同转型。应用行业企业输出的行业共性解决方案,加速提升自身数字化水平。基于园区/产业集群开展网络化协作,发展订单共享、设备共享、产能协作和协同制造等新模式,弥补企业资源和能力不足。积极接入园区/产业集群的数字化网络,利用共性技术平台开展协同。积极对接中小企业公共服务平台等载体,参加政策宣贯、供需对接、咨询诊断、人才培训等活动。 饮料市场一直保持着惊人的活力与增长率,现已成为中国发展较快的消费行业之一。消费升级大背景下,新人群、新需求的涌现正在催生饮料行业走向一个全新的变革时代。 01积极的生活方式 在当今社会,健康是消费者关心的问题,65%的消费者表示,他们在选择饮食时经常受到这一因素的影响。 在这种背景下,饮料公司正在为他们提供的产品制定健康考虑,以吸引利基市场的消费者,如体育爱好者和运动员,同时也吸引主流活跃的生活方式。 02口味、口感 消费者热衷于尝试新的口味和成分,根据Innova数据,**70%的消费者认为“口感”是食品饮料体验更加丰富和有趣的重要因素,有消费者表示,与产品配料表相比,会更关注口感体验。 03便捷包装 当前消费的一个总体趋势是推动消费者转向一次性包装的PET产品或小金属罐产品。质量、价格和便利之间的制约关系已经被打破。消费者想要面面俱到,不想做出任何妥协。 现如今的消费者更喜欢一次性小包装产品,他们喜欢用PET和小金属罐包装新产品,这反映了饮料行业整体的消费趋势。 04保持清醒--酒精适度 消费者正在努力减少酒精的摄入量。这使得低、无酒精饮料迅速发展,各种无酒精啤酒、烈酒、葡萄酒新品正在不断涌现市场。 05个性化 90后逐渐占据主要消费人群,变成新兴消费主力。他们不再满足于传统的饮料产品,他们的思想与审美倾向于更为好的个性化或者是定制化产品。针对不断变化的个人需求,为个人量身打造的高度个性化产品越来越吸引消费者。 06透明度 消费者现在希望食品标签在整个产品生命周期中提供更大的透明度,**范围内50%的消费者比以往任何时候都寻求更多关于产品来源的信息。 07本地化 随着消费者寻求更加清晰地了解食品和饮料成分的来源,西藏棠湖建筑装饰有限公司,昌都饮料入驻,B西藏昌都网B,这有助于推动对本地产品的需求。实际上,**有26%的消费者在食品和饮料标签上寻找原产国。 08可持续 细数当下流行的生活方式,绿色环保也是不可少的,只要产品与其联系在一起,就会很容易让消费者产生共鸣。环保话题热度不减,消费者对环保的兴趣比以往任何时候都强烈,尤其是千禧一代,他们崇尚健康、道德、自然感的产品。